去年秋末去湖北省襄阳市南漳县荆山徒步，本来是冲着香水河的红叶去的，结果半道被山民递的一勺蜜勾走了魂。那一口甜，清悠悠的，带着野荆条的香气，完全不是工业蜜那种齁人的死甜。从那之后我就记着，南漳的山不只有好风景，还有藏在崖壁林间的南漳土蜂蜜，值得专门跑一趟。
荆山云间：养蜂人的山野蜂场
从山脚下的农家院出发，往上爬不到半小时，视野忽然就开了。晨雾还缠在山腰没散，松树林里漏下来的阳光，一块一块落在石板路上。
养蜂人的蜂箱，就散落在林间坡地，有的靠着崖壁，有的藏在灌木丛后面，一点不挡路。
你站在离蜂箱两三米的地方，能听到嗡嗡的声浪，不是那种让人害怕的聒噪，是软乎乎的，像阳光晒过的蜂翼在震动。风卷着花香吹过来，野荆条、野枣花、还有漫山的桐花香气混在一起，裹着一点淡淡的蜜香，往鼻子里钻。
我那天走得急，汗透了后背。停下来闻了半分钟，连累都忘得差不多。说实话，活了快三十年，还是第一次在蜜源地闻这种满山野的甜香，太舒服了。
漫山都是绿植，一眼望过去全是深绿浅绿，连空气里都带着草木的湿气，在这里待一天，比在城里闷着舒服一百倍。这就是南漳土蜂蜜甜得不一样的原因，所有的蜜，都是蜜蜂一朵一朵从野山花里采出来的，没有任何人工饲料，全靠大山养着。
代代相传：山坳里的养蜂旧事
据当地资料记载，南漳荆山一带养蜂取蜜的历史，已经有近五百年了。早年山民过日子，靠山吃山，把掏空的树桶搬到崖壁上，吸引野生蜜蜂来筑巢，一年只在秋冬蜜熟的时候取一次，留下足够的蜜给蜜蜂过冬，从来不赶进度。
陪我们上山的老周，今年快七十了，养了一辈子蜂。他说早年间，南漳的土蜂蜜是走南闯北的山货商抢着收的宝贝，那时候娶媳妇，男方能扛半罐蜜上门，女方家都觉得体面。原来山里交通不方便，蜜运不出去，现在路修通了，越来越多的人专门开车过来买新蜜，老周的儿子也开始帮着在网上卖，不过老周还是坚持一年只取一次蜜，说不能坏了老规矩，亏了蜜蜂，也亏了找上门的客人。
这种慢规矩，现在真的不多见了。不催熟，不掺假，就按着四季的节奏来，花开了蜜蜂采，蜜熟了人来取，大家都讨一口安稳。
亲身体验：把山野甜香带回家
来寻蜜，可不能只看，一定要亲身体验一回。
你可以跟着养蜂人上山认蜜源，认识哪棵开紫花的是荆条，哪棵结小枣的是野枣树，看蜜蜂顺着花飞，来来往往忙个不停。胆子大的，也可以在养蜂人的指导下，凑近看割蜜。古法取蜜，割掉表面的蜂蜡，金黄的蜜就顺着巢脾流下来，透亮透亮的，刚流出来的蜜舀一勺就吃，那种鲜灵的甜，真的是吃过就忘不掉。
不少人体验完，都会装一罐带回去。山民的罐子都是干净的玻璃罐，封口还会给你缠一圈粗棉纸，带着手作的温度。早上冲一杯温水，或者抹在馒头片上，就是一顿带着山花香的早餐。
不过话说回来，来了南漳，总不能只看蜂蜜对吧。寻完蜜，可以顺路去不远处的春秋寨逛一逛，看一看建在山顶的古寨墙，或者去香水河看瀑布，漫山的红叶或者新绿，都是祖国壮美河山的好风光。晚上回山脚下的农家院吃一顿，炖一只本地的土鸡，蒸鸡蛋羹淋一勺新蜜，甜鲜软嫩，一口下去满是满足。
寻蜜实用小提示
最佳出行时间：每年4月到10月都适合进山，山花漫野，风景最好。中秋前后是新蜜收割的时节，这时候去能尝到最新鲜的头茬蜜。
交通方式：从襄阳城区自驾出发，大概一个半小时就能到南漳县城，再从县城开车到山里边的养蜂区域，大概四十分钟，全程都是硬化路面，普通家用轿车都能走。也可以从南漳县城坐乡村巴士到山脚下，再联系养蜂人来接。
着装与注意：山里蚊虫多，建议穿长袖长裤，穿防滑的徒步鞋。不要穿颜色过于鲜艳的红色、黄色衣物，容易吸引蜜蜂注意，带来不必要的麻烦。
周边配套：山脚下有很多农家院，提供餐饮住宿，价格平实，环境干净，大部分农家院自己也养蜂，可以直接住下慢慢体验。
温馨提示：请大家进山游玩时遵守当地景区管理规定，不要随意触碰未经过允许的蜂箱，听从养蜂人和当地向导的指引，不要乱扔垃圾，爱护山野自然环境，尊重当地居民的传统习俗。
