刚进南漳县城关镇的老巷，我就停住脚了。
不是因为巷口的泡桐树落了满街紫花。
是那股香。
顺着风裹过来，混着铁板的滋滋热气，鸡蛋的鲜，猪油的润，还有点烤得微焦的麦香——是鸡蛋糕。
刚拿到手的纸袋子浸了薄薄一层油，烫得我左右手来回倒，咬开第一口，外层的壳脆得掉渣，内芯软乎乎的，带着恰到好处的甜，连芝麻粒都烘得香。上次我为了等刚出炉的第一锅，早上七点就爬起来，结果巷口已经站了三个拎着菜篮子的阿姨，轮我拿到的时候，糕烫得我指尖发麻，咬开的那一下，值！
顺着泛着青光的石板路往巷子里走两百米，风里裹着的热气混着猪油、鲜鸡蛋和烘烤过的麦香直往鼻子里钻，连刚从漳河沿岸吹过来的凉风，扫过脸颊时都带着点若有似无的甜。耳边是铁夹子碰着铁板的脆响，老板扯着嗓子喊”刚出炉的——”，旁边坐的穿白背心的大爷端着搪瓷缸，跟邻座唠上周去漳河钓鱼的事，连巷口趴着的黄狗，都懒得抬眼皮，就晒着太阳等老板掉点糕渣。
传了几代的老味道
据当地资料记载，南漳鸡蛋糕的制作技艺传承至今已有百余年历史，2021年被纳入襄阳市级非物质文化遗产代表性项目名录。最早的时候，做鸡蛋糕的师傅挑着担子赶乡集，铁炉子架在煤炉上，面糊倒在六边形的铁模子里，烤到边子翘起来就翻个面，赶集的人掏两毛钱就能买两个，揣在怀里暖手也顶饿。
现在做糕的张师傅，是家里第三代做这个的，他说小时候跟着爷爷挑担子，走十几里路去武安镇赶集，那时候没有那么多花哨的馅料，就靠鸡蛋和上好的猪油提香，买糕的人都要等刚出炉的，多烫都愿意等。
南漳本地人的习惯，走亲戚上门，拎两盒现烤的鸡蛋糕，比那些包装精致的礼盒更受欢迎。办寿酒、娶媳妇的喜宴上，第一波端上来的茶点肯定有热乎的鸡蛋糕，就着本地酿的黄酒喝，甜香混着酒香，是刻在当地人味觉里的记忆。上次我跟张师傅唠，说现在年轻人都爱买那种包装好的网红点心，他就笑，说没事，老味道留着，总会有人找过来。你看现在，周末的时候好多从襄阳开车过来的年轻人，就为了这口刚烤出来的热乎劲。
顺着香味逛南漳
现在老巷的几个鸡蛋糕铺子，都开了免费的手作体验。你要是感兴趣，跟老板说一声，他就会给你递个小勺子，让你自己舀面糊倒在模子里，撒上白芝麻，等烤到边缘发褐，自己拿夹子翻个面。我上次试了下，因为火太大，把边子烤糊了一点，老板也没笑我，就说”第一次都这样，多练两次就好了”。
吃完糕顺着巷口往南走，走个五百米就是南漳文庙的红墙，春天的时候墙根下的二月兰开得紫莹莹的，顺着墙根走，能听到文庙里面传来的古琴声。再往前走就是漳河的绿道，沿着河走，风里带着水的凉意，看当地居民在河边打太极、遛小孩，累了就坐在河边的石凳子上歇会，特别舒服。每年秋天的南漳美食文化节，鸡蛋糕的摊位前总围着不少人，有时候师傅还会试做新口味，加切碎的核桃仁，或者撒点小葱花的咸口款，不过老顾客来了，还是直接喊”来两个原味的，刚出炉的”。
出门前的小提醒
最佳到访时间：春秋两季最舒服，3-4月老巷的泡桐花开，风一吹紫花落在烤炉边，9-10月天凉，刚烤好的鸡蛋糕拿着不会闷得一身汗。
交通方式：从襄阳东站坐城际客运班车到南漳县城，全程大概1小时，下车后打个车到城关镇老巷，起步价就能到，别直接搜”网红鸡蛋糕店”，找巷口排着本地人的摊子，味道差不了。
着装建议：老巷的石板路走久了费脚，穿软底的运动鞋就行，刚下过雨的时候石板有点滑，别穿细高跟。
周边配套：老巷里有好几家卖自酿黄酒的小店，买一碗温的黄酒配鸡蛋糕，口感特别搭，巷尾还有当地居民摆的竹编小摊，卖的竹篮子、竹扇子都是手工编的，可以带个小物件回去当纪念。
老手艺就像巷口被磨得发亮的石板路，被一代代人的脚步踩出了温度，不管走多远的人回来，咬一口热乎的鸡蛋糕，就找到了熟悉的归属感。
温馨提示：请大家在老巷游览时遵守当地街巷管理规定，不乱扔垃圾，尊重当地居民的日常作息与生活习惯，购买吃食时按需有序排队，不要随意触碰制作摊位的高温烤具哦。
