为什么偏偏是东巩出官米
很多人说，不就是普通大米吗？能香到哪儿去？ 你来了东巩就知道了。东巩在南漳西南边，踩在荆山余脉的缓坡上，漳河支流绕着稻田流了几百年。种稻子的地都是河边的沙壤土，透气透水，白天晒得透，晚上山风吹着降温，昼夜温差拉得开，淀粉沉淀得多，葡萄糖分攒得足。再说浇稻子的水，都是山上渗下来的活泉水，没有工业污染，长出来的稻子能不香？ 据说早从明朝嘉靖年间，这里的米就被地方官选中送进京城当贡米，“官米”的名字就是这么来的。原来寻常百姓吃不上，只有当官的才能沾点光，现在好了，我们普通人回去就能抱着碗吃个够。
老南漳人吃东巩官米的讲究
说实话，好米不需要花里胡哨的做法。放多多的调料反而是糟蹋。 本地老人焖官米，有个不传的小诀窍：水比焖普通大米少放十分之一。因为官米本身油性大，颗粒饱满，水多了就发黏发腻，少一点刚好粒粒分明，咬开自带淡淡的清甜。 我外婆那辈人，夏天最喜欢就着腌黄瓜吃官米饭。就够了。什么山珍海味都不换。冬天就用官米熬粥，表面结一层厚米油，挖一勺下去香得直咂嘴，连喝三碗浑身都暖透了。 东巩这边办喜事做寿，席面上必须用东巩官米蒸饭，不然客人都会私下说主人家小气。过去走亲戚拜年，拎上十斤新收的东巩官米，那比拿什么礼盒保健品都体面，对吧？ 不过话说回来，现在很多人种稻子用化肥催，真正靠古法种出来的官米，还是不多见。要吃就得找山边河边农户自己种的，那种才是原来的老味道。
吃一碗官米，逛遍东巩好风光
过来吃米的小提醒
- 想吃到最正宗的，直接去东巩镇本地农家乐，几乎每家都会用自种东巩官米焖饭，不用提前打招呼，一般都有。
- 想买点带回家，去东巩镇街上的正规粮油店，或者找麻城河、春秋寨周边的农户直接收，价格以现场为准，新米比普通米稍贵一点，但绝对值。
- 行程搭配：逛春秋寨（门票以官方公布为准）→ 山下吃官米宴 → 下午逛麻城河古村落，一天刚好，不累。
- 住宿可以选春秋寨景区周边的民宿，条件不同价格不等，从一百多到几百都有，以实际报价为准。
