上个月跟着巡检镇的老周爬磨坪的茶山，刚爬到半山坡，他随手掐了颗顶芽塞我嘴里。我咬开的瞬间，整个人都醒了。清苦直窜天灵盖。没两秒，喉咙里漫开甜，香得我连打了三个喷嚏。老周笑得直咳嗽，说这就是咱们磨坪贡茶的脾气，不惯着客人，却能留得住人。
这茶的来头，真不比那些名茶小
磨坪在南漳西南部，荆山山脉的褶皱里，海拔快一千二，常年云雾绕着山头，漳河的支流绕着茶山流，种茶的历史能扯到楚成王那会儿，楚国人在荆山开山种地，茶就是那时候留下来的。到了明朝，地方官把这茶送进宫，皇帝喝了说好，直接定成了岁贡，一传就是几百年。解放前还有老茶号把茶运到襄阳汉口卖，识货的抢着出高价。
不过话说回来，这么好的茶，之前藏在深山少有人知，也就是这几年南漳搞文旅，才慢慢被更多外面的人尝到。说实话，我觉得它不比那些名气大的名茶差，就胜在那个野气，没有过度驯化的甜腻，就是荆山本身的味道。
一斤明前贡茶，要摘几千颗芽头
本地老茶农做磨坪贡茶，至今还保留着几百年的老法子。明前的芽头最好，得赶在清明前清晨云雾没散的时候采，太阳一出来芽就开了，味道就差了。一天一个手脚麻利的老茶农，也就摘个一斤多鲜芽头，做出来干茶才不到三两。
采回来要摊晾，放到老竹篾编的簸箕里，晾够五六个钟头，把多余的露水水汽晾走，才能上锅炒。揉捻全靠手，力道轻了不出味，重了把芽揉碎，全靠几十年摸茶摸出来的手感。最后用木炭火慢烘，把香味牢牢锁进干茶里。我在老周的炒茶房待过一下午，出来全身都是茶香味，连外套洗了三天还留着淡香。
现在也有机器做的量产茶，价格便宜点，但本地老茶客还是认手工炒的，那股子特有的炭香味，机器怎么都做不出来。
来南漳找茶，连玩带吃安排得明明白白
磨坪属于南漳巡检镇，刚好就在南漳核心旅游圈的中心位置，你要是专门来寻茶，完全可以安排个两三天的慢行程。
早上从南漳县城出发，两个钟头就能到磨坪茶山，跟着茶农采半小时茶，体验够了就坐下来喝一杯刚炒好的新茶，中午在村里农户家吃顿农家饭，一定要点用磨坪贡茶做的茶焖土鸡和茶炒土腊肉，解了肉的腻，还多了一股茶清香，香得你能多扒一碗米饭。
喝完茶转场也方便，往西北走半个钟头车程，就是大名鼎鼎的春秋寨，千年古寨建在山脊线上，站在寨墙上往远看，全是荆山的层层绿意，住一晚山顶民宿看日出，舒服得不想走。往东北走四十多分钟，就是香水河，春天去看瀑布飞花，夏天钻山谷避暑，水凉得扎脚，比吹空调舒服一百倍。
实用寻茶贴士
- 自驾直接导航「南漳磨坪贡茶基地」即可，山路弯多，新手开慢点儿
- 采茶体验、购买茶叶，价格都以现场实际为准，找本地农户买性价比最高 i>住宿可以选磨坪本地的乡村民宿，也可以住巡检镇或者春秋寨、香水河周边，旺季记得提前预订
- 最佳寻茶尝新时间是每年3月底到4月中旬，明前贡茶风味最正
你要是喝惯了市面上那些千篇一律包装精致的茶，真的可以试试这杯从荆山深处走出来的磨坪贡茶。没有花里胡哨的营销，就是实打实的山的味道。
有没有喝过磨坪贡茶的朋友？评论区说说你喝到的是什么味儿？下次来南漳，我带你们找老周讨刚出锅的新茶喝。
